كوسا بالطحينة


         وصفة : منى                 2008/08/19                 10 تعليقات
كوسا بالطحينة

·          يمزج الليمون مع الطحينة و يقلب حتى يتجانس المزيج .

·          يضاف الماء البارد بالتدريج حتى الحصول على طحينة رقيقة نوعاً ما , تتبل بالملح و الكمون و تترك جانباً .

·          يقطع الكوسا لمكعبات,  يمكن استعمال لب الكوسا لتحضير الوصفة , يفرم اللب فرماً ناعماً .

·          يقلب البصل بالزيت حتى يطرى ثم يضاف الثوم و يقلب حتى تظهر رائحته اللذيذة .

·          يضاف الكوسا و يقلب الكل على نار متوسطة لمدة 5 – 10 دقيقة أو حتى يجف ماء الكوسا  .

·          يرتب الكوسا في صينية فرن ثم يغمر بالطحينة و يخبز في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة .

·          تنثر الفليلفة الحمراء على الوجه و يقدم الطبق فاتراً أو بارداً مع الخبز العربي و يمكن أن يزين بالبقدونس المفروم . 

وصفات تانية ممكن تعجبك :

قرنبيط بالطحينة

الفلافل

متبل الباذنجان

   




نصف كيلو كوسا , أو لب الكوسا الزائد من حفر كيلو تقريباً
3 – 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة بصل متوسطة
4 – 5 ملعقة كبيرة طحينة
عصير نصف حبة ليمون حامض
نصف كوب ماء بارد
فص ثوم
رشة كمون
رشة فليلفة حمراء ناعمة





• يمزج الليمون مع الطحينة و يقلب حتى يتجانس المزيج .

• يضاف الماء البارد بالتدريج حتى الحصول على طحينة رقيقة نوعاً ما , تتبل بالملح و الكمون و تترك جانباً .

• يقطع الكوسا لمكعبات, يمكن استعمال لب الكوسا لتحضير الوصفة , يفرم اللب فرماً ناعماً .

• يقلب البصل بالزيت حتى يطرى ثم يضاف الثوم و يقلب حتى تظهر رائحته اللذيذة .

• يضاف الكوسا و يقلب الكل على نار متوسطة لمدة 5 – 10 دقيقة أو حتى يجف ماء الكوسا .

• يرتب الكوسا في صينية فرن ثم يغمر بالطحينة و يخبز في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة .

• تنثر الفليلفة الحمراء على الوجه و يقدم الطبق فاتراً أو بارداً مع الخبز العربي و يمكن أن يزين بالبقدونس المفروم .


وصفات تانية ممكن تعجبك :

قرنبيط بالطحينة

الفلافل

متبل الباذنجان

  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. muna.g.7 24 August 2008

    وصفة خفيفة ولذيذة ومغذية
    يعطيكي ألف عافية
    وأنا من أشد المعجبات بوصفاتك الرائعة

  2. منى 25 August 2008

    هلا منونة :) الله يعافي قلبك و بدنك و الف شكر ليك على الرد الحلو, نور الموقع أختي و إن شاء الله بتبقى معنا على طول ;)

  3. ميساء 30 March 2009

    اليوم عملت هالأكلةبعد ما كنت مترددة وطلعت روعة طيبة كتير كتير تسلم لي بنات أفكارك يا منى مشان الله اذا هيك النتائج اطلقي لها العنان واخترعي يسلم ايديكي يا فنانة فعلا طبق يستحق التجربة والإعادة لأنو صار عليه هجوم وتركوا شيخ المحشي وقضوا عليه شكرا الك وما ننحرم منك يا رب

  4. منى 31 March 2009

    هلا ميوسة:)
    الف هنا و الف عافية يا حق , كتير انبسطت انها عجبتك و انا عم استنى الصيف لحتى يجي الكوسا البلدي و ارجع حضرها :zzz

    عوافي مرة تانية يا قمر

  5. آرام 14 July 2009

    مرحبا أخت منى .. هالوصفة اللذيذة كانت من أوائل الوصفات الي جربتها من الموقع قبل عدة شهور .. كتير عجبتني يومها .. وكنت قبلها ما بعرف أطبخ الكوسا غير متومة أو متبل.
    وبعد ما عملت الكوسا محشي من يومين كنت محتار شو أعمل باللب .. لأن ما شاء الله وصفات الكوسا بالموقع ما في أكتر منها وكلها مغرية .. جربت قسم منها ولسه في وصفات ناطرة يجي دورها .. ومع ذلك كررت هالوصفة مرة تانية من كتر ما حبيتها ..
    يسلموا إيديك أختي ..

  6. منى 14 July 2009

    هنا و عافية و الف صحة هل المرة و المرة الماضية و كل مرة ..
    الله يسلمك اخي و اتمنى تجرب بقية الوصفات و تكون كمان على زووءك و اكيد بتخبرني

  7. Sandra 14 April 2010

    الله يعطيك الف عافية أختي العزيزة منى……وصفاتك في غاية الروعة والجمال والفن…يممممم وانشالله بجربهن باقر ب وقت…..بس بتعرفي؟؟؟ طريقتك غير طريقة أمي….ماما بتقلي دواير الكوسا وبعدين بتضيف لهن الطحينة والليمون الجاهزين من قبل وبتزينها بالبقدونس….مشكووورة كتير منى :grin [B]null[/B]

  8. منى 15 April 2010

    هلا فيك اختي :)
    من زووءك اختي و يا ريت تجربيهن و يكونوا متل ما بتحبي

    طريقة ماماتك كمان بعملهاو كل واحد فيهم نغم شكل , فيك تشوفيهاعلى
    [URL=http://www.l2ma.com/content/view/699/2/]هل الرابط[/URL]

    نورتينا اختي مية هلا فيك

  9. سالي 8 July 2014

    جربتها امبارح عالفطور بعد ما كنت مترددة بس طلعت طيبة كتيير يسلمو :)

    • منى 8 July 2014

      الف هنا و صحة و عااافية يا رب ، بتجنن :)

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)