نصف كيلو كوسا , أو لب الكوسا الزائد من حفر كيلو تقريباً
3 – 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة بصل متوسطة
4 – 5 ملعقة كبيرة طحينة
عصير نصف حبة ليمون حامض
نصف كوب ماء بارد
فص ثوم
رشة كمون
رشة فليلفة حمراء ناعمة

• يمزج الليمون مع الطحينة و يقلب حتى يتجانس المزيج .

• يضاف الماء البارد بالتدريج حتى الحصول على طحينة رقيقة نوعاً ما , تتبل بالملح و الكمون و تترك جانباً .

• يقطع الكوسا لمكعبات, يمكن استعمال لب الكوسا لتحضير الوصفة , يفرم اللب فرماً ناعماً .

• يقلب البصل بالزيت حتى يطرى ثم يضاف الثوم و يقلب حتى تظهر رائحته اللذيذة .

• يضاف الكوسا و يقلب الكل على نار متوسطة لمدة 5 – 10 دقيقة أو حتى يجف ماء الكوسا .

• يرتب الكوسا في صينية فرن ثم يغمر بالطحينة و يخبز في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة .

• تنثر الفليلفة الحمراء على الوجه و يقدم الطبق فاتراً أو بارداً مع الخبز العربي و يمكن أن يزين بالبقدونس المفروم .


وصفات تانية ممكن تعجبك :

قرنبيط بالطحينة

الفلافل

متبل الباذنجان