ميني سندويشات


         وصفة : منى                 2009/01/05                 14 تعليقات
ميني سندويشات

·         في كاس نخلط الخميرة الجافه و ملعقه واحده سكر و نضيف لهم القليل من الماء الدافىء
و نخليها تتفاعل) (حتى تطلع الرغوه على الكاس ( ثم نخلط جميع المقادير و نعجن بالماء الدافىء  بشكل جيد بحيث لا تكون قاسيه و لا رخوة جدا و نخليها في مكان دافىء حتى تختمر و يتضاعف حجمها   , مدة التخمير تختلف حسب الجو بالصيف تكون المده أقصر و العكس بالبرد .

·         لما تختمر العجينه نطلع منها الهواء  و نقطع قطع حسب الحجم المراد للسندويش .

·         و نمدها و نبرمها حول نفسها

 ·         و نقرص على الجوانب حتى تكون اللفه لتحت

 ·         ثم نرصها بصينيه و نغطيها بفوطه و نخلليها تختمر تقريبا 45 دقيقه او حسب الجو

·         المهم لما تلاحظو ان القطع تضاعف حجمها ندهنها بالحليب و ندخلها فرن متوسط الحراره
طبعا الفرن نكون سخناه جيدا قبل .

 

·         بالنسبه للحشو حسب المتوفر انا هنا حشيتها بشرائح صدر الرومي مسلوقه في ماء منسم بالتوابل الصحيحه ثم فتتها و اضفتها على ضرس ثوم +بصله متوسطه محمسين بشوية زيت  , لما بردت الحشوة خلطتها بالملح و الفلفل الاسود و نصف علبة زبادي و ملعقتين مايونيز و التزيين كل مره يكون شكل حسب ما هو متوفر من خضر

و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

   





3أكواب و نص دقيق ممتاز (كوب عادي مش المعياريه زنته تقريبا 150 غرام)
علبة زبادي (ما يعادل نصف كوب معياري أو 115 ملل)
4 او 5 ملاعق أكل زيت
ملح
ملعقه صغيره غير مملوءه خميرة كيماويه (بيكنج باودر)
1.5 ملعقة أكل خميرة جافه
3 ملاعق أكل سكر





• في كاس نخلط الخميرة الجافه و ملعقه واحده سكر و نضيف لهم القليل من الماء الدافىء
و نخليها تتفاعل) (حتى تطلع الرغوه على الكاس ( ثم نخلط جميع المقادير و نعجن بالماء الدافىء بشكل جيد بحيث لا تكون قاسيه و لا رخوة جدا و نخليها في مكان دافىء حتى تختمر و يتضاعف حجمها , مدة التخمير تختلف حسب الجو بالصيف تكون المده أقصر و العكس بالبرد .

• لما تختمر العجينه نطلع منها الهواء و نقطع قطع حسب الحجم المراد للسندويش .




• و نمدها و نبرمها حول نفسها



• و نقرص على الجوانب حتى تكون اللفه لتحت




• ثم نرصها بصينيه و نغطيها بفوطه و نخلليها تختمر تقريبا 45 دقيقه او حسب الجو




• المهم لما تلاحظو ان القطع تضاعف حجمها ندهنها بالحليب و ندخلها فرن متوسط الحراره
طبعا الفرن نكون سخناه جيدا قبل .





























• بالنسبه للحشو حسب المتوفر انا هنا حشيتها بشرائح صدر الرومي مسلوقه في ماء منسم بالتوابل الصحيحه ثم فتتها و اضفتها على ضرس ثوم +بصله متوسطه محمسين بشوية زيت , لما بردت الحشوة خلطتها بالملح و الفلفل الاسود و نصف علبة زبادي و ملعقتين مايونيز و التزيين كل مره يكون شكل حسب ما هو متوفر من خضر





و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته








  • وصفات تانية ممكن تعجبك


التعليقات

  1. semo 29 July 2010

    ماشاء الله بياخدو العقل هالصمونات الله يعطيكي ألف عافية بس بدي اسألك عن الحلى الاصفر هو نفسو اللي بكتاب النخبة؟؟

    وعم نستنى باقي الوصفات بفارغ الصبر

  2. فرفوشة 29 July 2010

    شاطرة اللهم صل ع النبي حولك

    أنا أول ماشفت الصور فكرت الصمون جاهز وما خطرلي إنك عاملتيه ع إيدك :eek
    يعطيك ألف عافية وبانتظار باقي الوصفات 8)

  3. gsm 30 July 2010

    وااااااااااااااااه :eek :eek مو معقول عن جد لما شفت الصور كل فكري انو الصمون جاهز ما خطرلي انو شغل ايدك بس بسم الله ما شاء الله شي روعة والله احسن من مية مخبز ان شاء الله رح اجرب هل العجينة باقرب وقت ويسلموا ايديك يا رب :zzz

  4. ام نور 30 July 2010

    الله يبارك فيكي دودي شكلهم بيشهي كتير :p

  5. ام احمد الغالي 31 July 2010

    ماشاء الله يسلم دياتك شي بيششهي فعلا 8)

  6. منى 31 July 2010

    ما شاء الله , يعني هل الصمونات شكلهم و لا احسن مخبز و لونهم بيغرف القلب :eek

    الف الف شكر الك للوصفة الغير شكل و يسلم ايديكي دودي , ما شاء الله علي باين عليك شاطرة كتير بالمعجنات , اللهم صلي على النبي :zzz

    على فكرة الشرح واضح جدا و مفهوم و بلهجتك اله حلاوة مميزة و قريب من القلب , ها فيك مرة تانية في بيتك و انا كتير مبسوطة فيك حبيبتي :)

  7. منال 31 July 2010

    اهلا وسهلا فيك بالمنتدى نورتينا اختي دودي ماشاء الله شو هل الوصفة الظريفة الله يعطيك العافيه وعقبال باقي البوفيه

  8. تورتاية بالكريز 1 August 2010

    تسلم ايدك ياقمر الله يحرم ايديكي على النار شي بيفرح بس ياترى دهنتيهم بشي لونهم رائع ماشاء الله ولاحول ولاقوة الا بالله

  9. لارا مينا 3 August 2010

    الله يعطيكي ألف صحة على مجهودك , شيء فانتاستك :eek
    ولاتحرمينا من تواجدك ووصفاتك بالموقع خصوصا المغربية , لأني من أنصار وعشاق المطبخ المغربي , ومرة سمعت بأحد البرامج إنه حصل على المركز الأول في أوروبا أو أمريكا( ماأذكر والله ) كأكثر مطبخ عليه إقبال , وبيستاهل أكيد, وأنا على أحر من الجمر لأجرب وصفتك , وأكيد ولزما ووعد لازم أجربها .
    ألف شكر .

  10. شوارق الأنوار 3 August 2010

    ما شاء الله

  11. Rino 4 August 2010

    تسلم إيديكي ما شاء الله لا قوة إلا بالله شغلك متقن السندويشات منظرهون بيفتح النفس
    باتنظار الباقي حبيبتي

  12. رغد غسان علاء الدين 27 February 2011

    ما شاء الله لا قوة إلا بالله..يا سلام على هالصمونات غير شكل..شي تمااااااام..تسلم إيديكي

  13. Eman Khalaf 19 December 2013

    يسلمو منى عال مساعدة

    • منى 19 December 2013

      منورة يا حلو

تقييم الوصفة
عاديةقد أحضرهاجيدةممتازةأكثر من رائعة (No Ratings Yet)