3أكواب و نص دقيق ممتاز (كوب عادي مش المعياريه زنته تقريبا 150 غرام)
علبة زبادي (ما يعادل نصف كوب معياري أو 115 ملل)
4 او 5 ملاعق أكل زيت
ملح
ملعقه صغيره غير مملوءه خميرة كيماويه (بيكنج باودر)
1.5 ملعقة أكل خميرة جافه
3 ملاعق أكل سكر

• في كاس نخلط الخميرة الجافه و ملعقه واحده سكر و نضيف لهم القليل من الماء الدافىء
و نخليها تتفاعل) (حتى تطلع الرغوه على الكاس ( ثم نخلط جميع المقادير و نعجن بالماء الدافىء بشكل جيد بحيث لا تكون قاسيه و لا رخوة جدا و نخليها في مكان دافىء حتى تختمر و يتضاعف حجمها , مدة التخمير تختلف حسب الجو بالصيف تكون المده أقصر و العكس بالبرد .

• لما تختمر العجينه نطلع منها الهواء و نقطع قطع حسب الحجم المراد للسندويش .




• و نمدها و نبرمها حول نفسها



• و نقرص على الجوانب حتى تكون اللفه لتحت




• ثم نرصها بصينيه و نغطيها بفوطه و نخلليها تختمر تقريبا 45 دقيقه او حسب الجو




• المهم لما تلاحظو ان القطع تضاعف حجمها ندهنها بالحليب و ندخلها فرن متوسط الحراره
طبعا الفرن نكون سخناه جيدا قبل .





























• بالنسبه للحشو حسب المتوفر انا هنا حشيتها بشرائح صدر الرومي مسلوقه في ماء منسم بالتوابل الصحيحه ثم فتتها و اضفتها على ضرس ثوم +بصله متوسطه محمسين بشوية زيت , لما بردت الحشوة خلطتها بالملح و الفلفل الاسود و نصف علبة زبادي و ملعقتين مايونيز و التزيين كل مره يكون شكل حسب ما هو متوفر من خضر





و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته