براونيز بكريما الخمس دقايق السرية
بالشتوية بحب كل فترة اشرب شي متلج ، انو يكون المطر و البرد برة متل الكذب و انا جوا لابسة صوف و عبشرب شي متلج ، بعود بدفا 
هي العادة عندي من زمااان من ايام البكالوريا ، كنا كل يوم خميس نخلص دروسنا و نطلع من الجميلية لعند أناناس مع أحلا رفقة ، ناخد شوكولا مو مع كريما و كرزة على الوج و تبقى الدني بوظظظ بس نحنا مكيفين ..
اليوم الوصفة أيس موكا من اطيب المشربات الي بحضرها ، صيف شتي ربيع خريف ، ما في اطيب منه ابداااااا ، بس جربتوه مرة ما عاد تقدروا بلاه شوكولا و نسكافيه و كراميل ، عن جد هادا هو النغم مممممم
هي الوصفة واحدة من الوصفات الي شاركت يها بمجلة زعفران و فانيلا ، بتمنى تعجبكن
بالصحة و الهنا
- المقادير :
15 مكعب ثلج
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان , تفضل نوعية Classic Gold
كوب و نصف حليب
3 ملعقة كبيرة مملوءة شوكولا دهن
4 ملعقة كبيرة صلصة توفي كريم , جاهزة أو حضري الوصفة التي تتبع
للتقديم :
كريمة شانتيه مخفوقة
15 مكعب ثلج
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان , تفضل نوعية Classic Gold
كوب و نصف حليب
3 ملعقة كبيرة مملوءة شوكولا دهن
4 ملعقة كبيرة صلصة توفي كريم , جاهزة أو حضري الوصفة التي تتبع
للتقديم :
كريمة شانتيه مخفوقة
- طريقة التحضير :
1 – يوضع كوب و نصف من الماء في قوالب ثلج , تغطى و توضع في قسم التجليد و تترك حتى تجمد تماماً .
2 –تجهز الكريما شانتيه و توضع في كيس الحلواني . تذوب القهوة السريعة في الحليب .
3 - توضع مكعبات الثلج و الحليب و التوفي كريم و الشوكولا في خلاط و يضرب حتى يتفتت الثلج و يصبح المزيج ناعماً أملساً و شهياً , يضاف القليل من السكر حسب الرغبة .
4 - يصب الأيس موكا في الأكواب و تزين بالكريم شانتيه ثم تزين بالشوكولا المذوبة أو بصلصة التوفي كريم حسب الذوق و يقدم فوراً .
5 – لتحضير صوص التوفي كريم يوضع كوب سكر على نار متوسطة في قدر سميك القاع و يحرك باستمرار حتى يذوب السكر ثم يشقر , و يستمر بالتحريك حتى الحصول على كراميل ذهبي فاتح , يبعد القدر عن النار ثم يضاف علبة قشطة , و يفضل أن تكون القشطة بدرجة حرارة الغرفة لمنع التكتلات , تحرك الصلصة ثم يعاد القدر للنار و تترك لمدة دقيقة حتى تسمك قليلاً و تصبح ناعمة . تحفظ الصلصة في مرطبان صغير في مكان بارد و يمكن الاحتفاظ بها لمدة تزيد عن الشهر .
فكرة :
للمناسبات الخاصة تزين حواف أربعة أكواب زجاجية طويلة بالشوكولا المذوبة من الداخل و تترك جانباً حتى تجمد ثم تصب فيها الايس موكا الجاهزة .
1 – يوضع كوب و نصف من الماء في قوالب ثلج , تغطى و توضع في قسم التجليد و تترك حتى تجمد تماماً .
2 –تجهز الكريما شانتيه و توضع في كيس الحلواني . تذوب القهوة السريعة في الحليب .
3 - توضع مكعبات الثلج و الحليب و التوفي كريم و الشوكولا في خلاط و يضرب حتى يتفتت الثلج و يصبح المزيج ناعماً أملساً و شهياً , يضاف القليل من السكر حسب الرغبة .
4 - يصب الأيس موكا في الأكواب و تزين بالكريم شانتيه ثم تزين بالشوكولا المذوبة أو بصلصة التوفي كريم حسب الذوق و يقدم فوراً .
5 – لتحضير صوص التوفي كريم يوضع كوب سكر على نار متوسطة في قدر سميك القاع و يحرك باستمرار حتى يذوب السكر ثم يشقر , و يستمر بالتحريك حتى الحصول على كراميل ذهبي فاتح , يبعد القدر عن النار ثم يضاف علبة قشطة , و يفضل أن تكون القشطة بدرجة حرارة الغرفة لمنع التكتلات , تحرك الصلصة ثم يعاد القدر للنار و تترك لمدة دقيقة حتى تسمك قليلاً و تصبح ناعمة . تحفظ الصلصة في مرطبان صغير في مكان بارد و يمكن الاحتفاظ بها لمدة تزيد عن الشهر .
فكرة :
للمناسبات الخاصة تزين حواف أربعة أكواب زجاجية طويلة بالشوكولا المذوبة من الداخل و تترك جانباً حتى تجمد ثم تصب فيها الايس موكا الجاهزة .
-
وصفات تانية ممكن تعجبك
التعليقات