½ كوب لبن
½ كوب زيت نباتي
125 غ زبدة ( إصبع واحد ) بحرارة الغرفة
¾ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2 ¾ كوب طحين

للحشوة :

من أربع إلى ست تفاحات حسب الحجم
4 ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ثلث كوب جوز مفروم

• توضع مقادير العجينة في وعاء كبير و تعجن حتى الحصول على عجينة طرية و ناعمة ثم تقسم العجينة إلى قسمين يغلف أحد الأقسام بالنايلون و يوضع في الفريزر لمدة 45 دقيقة .

• في هذه الأثناء يدهن صحن بايركس أو أي صحن حراري قطره 23 سم بالزبدة و يوضع فيه القسم الأخر من العجينة و يمد براحة اليد مع رفعه على الأطراف و يترك جانباً.




• يقشر التفاح و يبشر و يخلط مع باقي مكونات الحشوة ما عدا الجوز و يرفع على النار مع التقليب إلى أن يجف الماء الذي خرج من التفاح عندها يرفع عن النار و يخلط مع الجوز و يترك جانباً لتهدأ حرارته .

• عندما يبرد التفاح يوضع فوق العجينة و يوزع بالتساوي .

• نخرج العجينة من الفريزر و نبشرها بمبشرة الجبنة و بلطف نوزع العجينة المبشورة فوق التفاح .

• يحمى الفرن على درجة 190 مئوية و يوضع الرف في منتصف الفرن .

• عندما يحمى الفرن جيداً تخبز الفطيرة لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون .

• نخرج الفطيرة من الفرن و مباشرة نرش عليها سكر بودرة بواسطة مصفاة شاي صغيرة .